di Enzo Coccia Dopo quasi un anno esatto ritorno a scrivere qualcosa sul mio piccolo diario. Non ho scuse per giustificare la mia assenza perché sicuramente avrei potuto trovare anche solo una mezz’oretta di tempo da dedicare alla scrittura, raccogliendo idee e mettendole nero su bianco. Potrei nascondermi dietro i soliti banali discorsi: “sono stato
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di Enzo Coccia
Le festività sono sempre una gioia. Pasqua rappresenta senza dubbio un momento da trascorrere in famiglia e ritrovarsi tra parenti.
Al contrario, il giorno di Pasquetta è sempre stato sinonimo di gite fuori porta da passare con gli amici all’aria aperta per allegre scampagnate.
Quando ero piccolo invece, per noi la pasquetta intesa in questo modo non esisteva affatto....
di Enzo Coccia
Cucinare è un atto antico; l’essere umano attraverso l’operazione del cucinare ha compiuto un’azione culturale: dal semplice nutrirsi con alimenti crudi si è evoluto nello scegliere, preparare e cuocere il cibo.
Cucinare è un processo che avviene mediante una serie di operazioni manuali affiancate da quella che oggigiorno viene definita tecnica con lo scopo di realizzare un...
di Enzo Coccia
Con l’Unesco si è definita l’arte di questo lavoro ma questa volta voglio parlare di libertà e democrazia in relazione alla pizza napoletana. “Libertà e democrazia” può sembrare uno slogan politico di un partito che proviene dalla scissione di un altro un pochino più grande che vuole cercare di trasmettere con solo due parole dei valori...
di Enzo Coccia
Circa nove anni fa ho aperto il locale pizzeria La Notizia 94, in via Michelangelo da Caravaggio 94, ad appena 400 metri di distanza dal locale storico. L’idea era quella di creare un laboratorio, o meglio un’officina dove alcuni artigiani, capitanati dal sottoscritto e da Antonio Errico, potessero provare il piacere di percorrere nuove strade del...
