di Lina Malafronte
24, 13, 12-16. No, non sono i numeri di una combinazione vincente; queste sono, più semplicemente, le cifre del programma.
In 24, da 13 Paesi diversi, gli studenti del Master in “Food Culture and Communication: High Quality Products”, per quattro giorni, dal 12 al 16 maggio, si sono spostati tra le province di Napoli, Caserta e...
di Lina Malafronte
Entrambi napoletani, entrambi ossessionati dai dettagli e dalla tecnica, entrambi hanno una scuola per insegnare la loro difficile arte e mantenere vivi una serie gesti antichi che passano di padre in figlio. Enzo Coccia e Ciro Paone, due maestri internazionali, l’uno dell’arte bianca, l’altro del taglio e del cucito.
Una vita trascorsa tra i tessuti quella...
di Lina Malafronte
Chi non ricorda il ritmo trascinante del famoso ritornello “Ma tu vulive ʼa pizza,ʼa pizza,ʼa pizza c’ ʼa pummarola ʼncoppa c’ ʼa pummarola ʼncoppa”? Non un anello di brillanti, né il cefalo arrostito mangiato nei migliori ristoranti sul mare e neanche la torta nuziale a cinque piani riescono a distogliere la fidanzata del cantante dal suo...
di Lina Malafronte
Dal Vomero al lungomare di Mergellina, da piazza Plebiscito al porto, passando per piazza Garibaldi e il centro storico, non c’è angolo, piazza o via di Napoli senza una bottega con al suo interno una nutrita schiera di pizzajuoli. E allora verrebbe da chiedersi che motivo c’era di inventare anche un robot pizzaiolo?
di Lina Malafronte
10 scatti in bianco e nero si susseguono tra le centenarie carte della Biblioteca Nazionale Vittorio Emanuele III di Napoli nella mostra fotografica di Gilda Valenza in esposizione dal 7 dicembre fino all’Epifania.
“La menzogna sta nelle cose non fotografate” è il titolo, quanto mai significativo, adottato dalla fotoreporter napoletana per raccontare il percorso di ri-formazione...
di Lina Malafronte
23 novembre: oggi come allora, in occasione della festa di San Clemente, il giardino storico del Bosco di Capodimonte apre al pubblico e lo fa per rilanciare antiche produzioni risalenti al periodo borbonico.
Ben più di un centinaio di ettari voluti da Carlo III di Borbone, poco dopo aver assunto la reggenza, come propria riserva per...
di Lina Malafronte
Arrivava a Parigi per continuare i suoi studi una passeggera allegra e frizzante. Deponeva le sue valigie e, affascinata dalle bellezze della Ville Lumière, decideva di metterci le radici. Questa passeggera altri non era che Alba Pezone, giornalista enogastronomica. Una parentesi lunga otto anni nel marketing, poi la svolta e apre un atelier di cucina italiana,...
di Lina Malafronte
Enzo Coccia, Attilio Bachetti e Gino Sorbillo. Cosa ci fanno tre uomini, tre dei migliori pizzaioli di Napoli per essere precisi, nel carcere femminile di Pozzuoli? Portano il “sole” tra le sbarre grigie del Penitenziario e mettono al servizio di dieci donne i segreti e le tecniche di una delle attività più antiche della città partenopea.
di Lina Malafronte
Solare come il sole. E sì perché di fronte alla pizza si ride mentre la conversazione scivola in compagnia.
Democratica come il sole. E sì perché la pizza fa sentire tutti uguali, è la pietanza del popolo e dei reali.
Dorata come il sole. E sì perché la vera pizza napoletana deve avere il cornicione rialzato e dorato,...
